闺蜜时代

1.春笋
2.笋衣
3.咸肉
4.青蒜
5.凉水

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春笋

有“春季第一鲜”的美称，其味道清甜鲜嫩，含丰富的水分、植物蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，低脂肪、多粗纤维，有助消化、促进肠胃蠕动的功能。其丰富的维生素A对眼睛和皮肤也有好处。

今儿跟大家分享3道春笋的吃法，在此基础上多加变化，趁着春天多吃几顿这应季美味。

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---【肉片炒春笋】---

肥瘦相间的五花肉片，和焯过水的春笋片炒一炒，无需过多调料，清甜脆嫩，香润不油腻，端上桌就是一道抢手小菜。千万别错过这道春天的美味。

【主料】 春笋4根，

青蒜

3棵，五花肉200克，小米辣1根

【调料】 油15克，盐2克，酱油15克，料酒10克

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1. 春笋准备好，用多少就剥多少，不要全部都剥皮；

2. 春笋剥掉老根，青蒜、五花肉洗净；

3. 春笋斜切薄片，入开水锅焯煮2分钟；五花肉切薄片，青蒜和小米辣切段；

4. 热锅温油，肉片煸炒变色，倒料酒、酱油去腥提鲜；

5. 倒入春笋片和小米辣煸炒至上色；

6. 笋片变软，倒入青蒜段，少量多次淋水，翻炒均匀，出锅。

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1. 春笋中草酸含量较多，焯水可去除掉大部分，无需冲

凉水

；

2. 青蒜换成青红辣椒、小葱等均可。

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---【凉拌春笋】---

这道凉拌春笋好看又好吃，3种食材搭配着清新亮丽，口感也都是脆嫩嫩的。用现炸的花椒油泼在香葱末上，复合的香气为小菜“锦上添花”。

【主料】 春笋4根，胡萝卜半根，芹菜1棵

【调料】 油10克，花椒1撮，蒸鱼豉油15克，盐1克

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1. 备料；

2. 春笋剥掉干老

笋衣

，顶部嫩笋衣可食用；胡萝卜刮皮；芹菜洗净；

3. 笋切粗条；

4. 芹菜纵剖两半，切寸段；胡萝卜切粗条；

5. 芹菜胡萝卜入开水锅，焯烫变色，捞出过凉水；

6. 笋条入开水锅，焯煮3分钟，捞出过凉水；

7. 材料入盆，加盐拌匀，撒香葱末；

8. 另起锅，凉锅凉油，花椒小火炸出香味，浇在葱末上，捡去花椒粒；

9. 淋蒸鱼豉油或生抽，拌匀。

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1. 食材焯完过凉水，可保持鲜艳的颜色和清脆的口感；

2. 调料可随口味调整。

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---【腌笃鲜】---

腌笃鲜是南方江浙一带的名菜，主料用春笋、

咸肉

，再辅以鲜排骨、豆腐结等煲煮而成。汤鲜味美，让人胃口大开，是春天必吃的一道美味。

【材料】 咸肉250克，腔骨500克，春笋2根，豆腐皮1张，姜1块，水1锅，香葱末少许

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1. 备料；

2. 咸肉和腔骨入凉水锅，水开后煮5分钟，捞出用温水洗去浮沫，咸肉切厚片；

3. 和姜片入开水，煮开后转小火慢炖；

4. 春笋剥掉笋衣，切块；豆腐皮切小片，打结；

5. 春笋入淡盐水，煮沸5分钟去除草酸，捞出不要过凉水；

6. 待咸肉和腔骨煮到9分熟时，笋块和豆腐结入锅，慢炖20分钟，起锅撒香葱末。

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1. 春笋中的草酸含量较多，焯水可除掉大部分草酸；

2. 春笋的外层干老笋衣剥掉，顶部嫩笋衣可食用；

3. 咸肉盐分较多，焯水可去掉多余盐分，汤也是咸的，根据品味酌情加盐。

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。

发布于：北京

《闺蜜时代》

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1.貝林厄姆
2.利物浦
3.皇馬
4.曼城
5.轉會

據

利物浦

新聞記者indykaila的報道，目前

貝林厄姆

已經和

曼城

、

皇馬

開啟了

轉會

談判，兩家俱樂部都願意給他一份5年的合同，周薪達到20萬歐元，貝林厄姆對於合同的年限以及薪資待遇沒有任何問題。隻不過，貝林厄姆同時告訴對方，他也正在和利物浦進行接觸，而且利物浦和多特蒙德的談判正在進行當中，他依然將利物浦作為自己夏季轉會期的第一選擇。

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作為目前英格蘭中場位置上最受關注的球員，19歲的貝林厄姆在本賽季迎來了全麵的爆發，尤其是在世界杯上的出色表現，為他吸引了眾多的球迷，也讓很多人看到了貝林厄姆的天賦。早在前兩個賽季，貝林厄姆就已經是多支豪門球隊關注的對象，隻不過還未成為球隊首發的貝林厄姆需要在多特蒙德繼續升級，才有可能轉會豪門。現在，機會已經到了，貝林厄姆成為了多家球隊夏季轉會期的第一選擇。

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僅僅隻看數據的話，很難感覺到貝林厄姆到底有多強，本賽季在聯賽為多特出場24場，打進4粒進球送出4次助攻，歐冠在7場比賽當中也打進了4粒進球送出了1次助攻，這樣的數據雖然還算不錯，但並不是貝林厄姆身價暴漲的關鍵。在其他數據方麵，貝林厄姆場均過人2.6次，7次創造絕佳機會，還能貢獻場均2.5次的搶斷，攻防兩端都有非常出色的發揮，這才是他身價飆升的關鍵。

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而對貝林厄姆感興趣的球隊當中，皇馬、曼城和利物浦被認為是最有希望得到英格蘭中場的球隊，而且他們都願意為貝林厄姆支付大筆的轉會費甚至是違約金。而從目前的情況來看，曼城已經通過貝林厄姆和哈蘭德的關係展開了攻勢，利物浦也利用了阿諾德、亨德森等國家隊隊友的關係和貝林厄姆積極進行接觸，皇馬則是依靠自己的影響力來吸引著貝林厄姆。

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如果是從成長的角度來看，利物浦當然是最好的選擇，在其他兩支球隊，貝林厄姆即使是非常出色，也很難取代老將們的位置，比如說德布勞內、莫德裏奇等人。但是在利物浦，目前並沒有人能夠和貝林厄姆進行競爭，他來到球隊就會成為球隊的中場核心，克洛普也會圍繞他來打造球隊的中場陣容，這是利物浦的最大優勢，而且也是最能吸引到貝林厄姆的關鍵。

發布於：河南